十四代　純米大吟嬢　酒未来入荷しております
去年は、純米吟醸で出しましたが・・・・・
今年、２００８年は去年の純米吟醸での精米歩合５０％を１０％上げ
純米大吟醸　精米歩合　４０％で出してきました。

酒未来は山形県村山市の高木酒造の、十四代・高木辰五郎社長が
18年の歳月をかけ、交配から育成までを手掛け、
開発した酒造好適米で、龍の落とし子、酒未来
羽州誉とあわせ、3兄弟のお米になります。　

酒未来は、亀の井酒造（くどき上手）さんのところに醸造を任せておりますが・・
去年より、高木酒造さんでも醸し始めました。

味は、さすが十四代・・・
酒未来の特性か、タッチがやさしいく・味わいが深いです・・・

お客さんの中には、
この酒だけで、肴はいらないね〜なんて言ってましたよ
（肴はちゃんと食べてくださいね〜〜〜）



去年の純米吟醸と並べてみました。
赤いカードの中には、酒造好適米　酒未来の系譜図と

みちのく羽州（うしゅう）の気候、風土に合った、短稈（たんかん）、
耐寒、大粒、円盤状心白等を備えた酒米を十八年の歳月をかけて
高木酒造十四代醸主、高木辰五郎が交配、育種を重ね成功し
この種米を【酒未来】と命名しました。
独特の香味、キレと喉ごしをお楽しみ下さい。

と書かれております。

ぜひ、飲みに着てくださいね。