まだ７月・・・・・・
当店のふく料理開始には、１ヶ月早いですが
本日、一本釣りの天然トラフグが入荷してきました。
伊良湖の魚市場は、ふぐの禁漁は無く
基本的には一年中取っても良いですが・・・
産卵が、４〜５月なため、その期間は身がやせているため取りません

この時期になると、身が良くなってきます
寅河豚は冬の味覚の王様ですが
夏のこの時期も、味は淡白な味・ポン酢と合わせると最高です。
夏フグと言って、出している店がある程です。
私の修行した店でも、会席で出してますしね。

冬の味覚の王様は、夏でも王様です！！

漁は、多くないので単品のみの提供となりますが、
（９月までは売り切れの場合が御座いますので、お問い合わせお勧めです）
夏フグどうですか？