中村酒造場から、なかむらが久しぶりに入荷しました。
住所が鹿児島県国分市から鹿児島県霧島市国分湊が変わっております。

年間生産量６００石(約11万リットル)と少量を丁寧な酒造りに徹している蔵で
創業は、明治２１年、
大正時代初期に
建てられたといわれるレンガ造りの蔵煙突が目を引く。実に風情がある蔵です。

平成11年度鹿児島県本格焼酎鑑評会にて最優秀賞を受賞しております。

あるとき、中村さんが、付き合いのある酒屋さんたちと飲んでいるとき、
「中村さんは、有機栽培の
芋を使っているし、水もいい。あとは麹米にこだわれば、完璧なんじゃない」
と問いかけられたのが
｛なかむら｝誕生のきっかけとなったとか・・・・

「麹米」は霧島連峰の麓でカルゲン農法により収穫された米を使い。
　「芋」は大隈半島の契約農家より収穫した新鮮なサツマイモを原料
　に用い　「水」はやまねの里霧島連山伏流水を使用して、河内製こ
　うじによる昔ながらの手造りこうじにてかめ仕込みしました。
　こうして全ての工程にこだわって「なかむら」は出来上がりました。
２００５年３月分より杜氏が変更になりました。

　（芋農家）コガネセンカン（志布志市　山重拓夫氏）
　（米農家）ヒノヒカリ（霧島町・今村勉氏）
　（仕込水）霧島連山伏流水
　（麹菌）手作りこうじ（河内源一郎商店）
　（杜氏）上堂薗孝蔵氏　



左は、今当店で今出しているなかむらです。
まだ昔のスペックです。開封は３ヶ月前ですが・・・

　（芋農家）コガネセンカン（松山町・津曲福美氏）
　（米農家）ヒノヒカリ（霧島町・今村勉氏）
　（仕込水）霧島連山伏流水
　（麹菌）手作りこうじ（河内源一郎商店）
　（杜氏）杜氏歴50年（金峰村。宇治野　正）　

なかむら自体、白麹仕込で、甘味があり飲みやすいですが
昔の杜氏さんの方が、芋くさいと聞きました。
３年経ってますから・・・
今年物と同じく、飲みやすくなっているのかな

今の焼酎が終わる前に、飲み比べしよっと・・・・