（Ｇ・Ｗ）は当店は、休まず営業します。
本日は、連休にむけて、刺身に使う魚を紹介です。




一部ですが・・・
本日伊良湖漁港で水揚げされた魚たちです。

当店では、私のオヤジが伊良湖漁港に出向き、品物を吟味して
せり人に頼んで買ってもらっている魚介類と
地元の漁師さんより、直接買っている魚介類があります。

当店では、
海に着たからには、美味しい魚介類を食べていただきたいと考えており、
値段は張りますが、味が美味しい大きい魚を買ってきます。
中途半端な小さい魚は、あまり買ってきません。
（高くても買ってきませんけど・・・・）

なので、お客さんに・・・
「ここの魚介類は大きいものだらけだね〜」
なんていわれます。



今からが旬なスズキです。
大きいほうが、味が濃くなり美味い！！
それにしても今日のスズキは大きかった・・・

大きさの参考に載せた当店のマッチが、小さい小さい
尻尾まではいってないぞ〜




春の鯛は、桜鯛と呼ばれるぐらい、今が旬！！
処理後の写真なので皮が白いですが・・・
うろこを引く前は、綺麗な桜色でした
目の上の青いアイシャドウと尾ビレが綺麗です。



黒鯛も今が旬で美味しいです。


売り切れの際は、ご了承ください。