新聞に載っていたのですが・・
今年の河豚の漁獲量が数年ぶりに、愛知県全国一位になったと書いてありました。

河豚といえば、下関を連想する方が多いと思いますが・・・・
この、中部圏は有名なんですよ！！

近年では、地元で食べるようになりましたが・・・
昔は、下関のトラックで買い付けに来るほど
山口の下関にずいぶん送っていたそうです。
このごろは東京方面で、遠州灘の河豚として銘打って店をしていたりして
東京の市場では高級品として高値で取引されているそうです。

そういえば、今年は東京方面のお客さんきてたな〜なんて思っております。

下関行かなくても、おいしいふぐ、当店で食べれますよ〜
今年も、天然物なので、いつまで漁に行くかは解りませんが・・・
少なくとも、4月の中旬ぐらいまでは、河豚をだしまよ。

今の河豚は年を越し、一番寒い時期で身がしまり
５・６月の産卵に向け養分をたくわえておりますので
甘みがよく感じられて美味しいと思います。

送迎会・ちょっとした集まりなど・・・・
ふぐの食べおさめ、ぜひ当店へ
美味しいお酒とともにお待ちしております。

これを逃すと、9月までしばしの休憩となります。

夏は、夏で鱧（はも）料理始めます
この、伊良湖漁港で、天然物が揚がるのですよ！！

新メニュー^も考案中です。
お楽しみに！！！