明日も寒くなるそうです。
風邪にインフルエンザにお気をつけください
寒い冬には、焼酎のお湯割りがおすすめ！！

熊本の豊永蔵の焼酎無濾過自我田（むろか　じがでん）の入荷です。
原料は豊永蔵が所有する「自家田」と契約農家16軒所有の水田で栽培したすべて
オーガニック協会認証のお米で仕込まれています。
「無濾過　自我田」はより豊永酒造の思いを凝縮するために豊永酒造の「自家田」で
栽培した米だけで仕込みました。
初の自家田米だけによる仕込みなだけに、
仕込み量は一升瓶1800本と少量ですが
蔵人一同心を込めて仕込んだそうです。
豊永蔵本来の深くて香ばしい香りにこだわり、
まろやかで甘く、奥深い味わいを無濾過で仕上げです

豊永酒造が「自家田」を持ち、有機栽培で米作りを始めてから今年で8年目だそうです。

不安な気持ちで田を耕し、農家の皆が見守る中、泥だらけになって田植えをしたのが始まりでした。
自然の法則を感じ、太地とお月様との関わりなどを考える様になったのも農業を始めてからでした、
私達の農業が周りの農家にも認められるようになった今、自分達で育てた米だけを使い、
自分達で仕込んだオール豊永の焼酎を造りたいと考えました。

「無濾過　自我田」は田んぼから始まった私達の小さな我が、多くの人に出会って美しく大きな我になればとの願いを込めて
造った焼酎ということです。

まだ飲んでいませんが・・
生のまま、ロックはもちろん、お湯割り・美味しそうです。

豊永蔵 無濾過 自我田（むろか　じがでん）
原材料：　麹米　西海134号（酒造適合米）
掛米：　　アキマサリ（熊本県産業技術センターが選んだ球磨焼酎好適米）
度数：　25度
麹菌：　白麹
蒸留法：　常圧蒸留