今年も、年一回佐藤酒造さんが、１９９９年より
違った取り組みで仕込み、商品化したあらあらざけが入荷してきました
今年は、どういった取り組みかなと楽しみな一本です

今年のスペックは
蒸留後　翌日瓶詰め　　無濾過無調整
今年はこれまでと同じ黒麹ですが、本年は蒸留をテーマにしました。
初留の部分をより強調するために、蒸留機の冷やし水の温度をさらに下げ、
初留の味わいを引き出す方法をしました。

２００４年の時はこれと反対に初留を一部カットしましたが、
このときの初留を押さえた酒質とは違い、より華やかな表情をもつ　
新しいあらあら酒の表情をお楽しみください。

あらあらざけ　２００７
・黄金千貫
・米麹（ヒノヒカリ）
・黒麹仕込
・アルコール分　３８度

今年は、３本入荷しましたので、２本店売りします。
毎年、すぐ無くなってしまいますが・・・・
一本は、私にくださいね（すいません）
今年で、私のコレクションも２００５・２００６・２００７で3本になりました。
今年から？かもしてませんが、栓が・・・、木から変わってしまいました。
時代ですかね・・・・・

佐藤酒造有限会社HPより抜粋のあらあらざけの説明
佐藤酒造では、毎年一仕込みだけ違った取り組みを行いますが、
それを同じ銘柄で製品化しております。
よって、同じ製品は二度と世に出ることはありません。
無濾過の新酒は新酒の特徴であるインパクトと清涼感を持ち、
その特徴をできるだけ蒸留直後の姿そのままで製品化しました。

・2005年　米麹に地元産ヒノヒカリ。芋はコガネ50％綾紫50％。6000本限定
・2006年　米麹に地元産ヒノヒカリ。芋はコガネセンガン。麹に変更点あり。6000本限定