今年、２００８年度の岩かきも
残りわずかとなってまいりました。
９月いっぱいまでもつかな〜なんて思っています。
今を逃すと、来年４月位まで入荷待ちとなります
お越しの際は、お問い合わせください。

牡蠣といえば、この頃、お問い合わせの多いのが・・・
カキフライ定食をいつ始めるのか
と言ったものが多いですね
冬の、養殖真牡蠣のなるべく大きいのを使い
生の牡蠣を当店でパン粉を付け揚げる
大変好評な定食ですが。。。。
まだ、牡蠣の身が小さいので
１０月後半にならないとと思っております。
始めたら、言いますね。

ところで本日は、良いツーリング日和だったらしく
バイクの多い事多い事・・・・・
名古屋よりのバイク軍団も無事に来客し
喜んで、くれたかな〜

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今日、ＣＢＣテレビのそらナビで
えなりかずき サンが読んだ
伊良湖の天気のコメントを言った季節料理のうえたさんは・・・・・
どこの・・・・どいつだい？？！！！
　　　家のオヤジだよ　　　（にしおか　すみこ風でお楽しみください）

私も、見ましたが・・・
常連のお客さんより電話が来まして・・・
呑海さんだよね。とか

四季料理うえたさんって、どこの人かね〜なんて問い合わせも
丁重に、当店のオヤジだよと答えておきました。
（屋号は知っているけど、苗字知っている人なんて少ないですから・・・）

その他５件ぐらい、でんわがきました。
ありがとうございます。

明日は、名古屋より
バイク軍団来店予定です。
天気はツーリング日和になりそうです。
楽しいツーリングになりますように、御気を付けてお越しください。

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カンパチと言ってもカンパチの幼魚です。
（幼魚と言っても３０ｃｍ位あり大きいですが・・・）
この辺では、しおと言っています。
カンパチは、漢字で書くと間八と書き
一番有名な由来は
眼を通る黄色く短い斜走線があり、
正面から頭部を見ると黄色く短い斜走線が八の字に見えるから
眼と眼の間の八で間八だそうです。

小さくても、脂があって刺身にすると
うま味があり美味しいですよ！！！

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本日、浜松から
浜松の、丸浅で出会った
浜酎会（丸浅公認の焼酎愛好会）のお二人が
バイクで遊びに来て下さいました！！！

私は、その日は朝６時ぐらいまでｈ・ｐの事をやっていて、
（お客様の来た１２時まで寝ていて起こされたぐらいで・・・）
寝不足で・・・・頭がぼ〜〜〜〜としていて
お帰りに、声をかけられるまで解りませんでした
すいませんでした・・・・

焼酎が引き合わせてくれた焼酎の縁

焼酎の力はこんな事もしてくれるんですね。

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事故米について、毎日のようにニュースで流れてますね。

当店も、焼酎を取り扱っている身であり人事ではありません。
焼酎を造っている蔵元さん・販売店さんの憤りは当然の事だと思いますが
食品を相手に商売している私たち飲食店も
また、食品ですか・・・と思っている事だと思います。

当店でも、「焼酎大丈夫かね〜」なんて声が聞こえてきます。

当店でも対応をどうしようか、考えてましたが・・・・

私は、これからも焼酎を応援していきたいと
思う気持ちは、全然揺らいでいません。

「焼酎をやめないで・・・」などの声もあるし

懸命に努力している蔵元も沢山あり、焼酎蔵さんの素早い対応に共感し

焼酎蔵自社の証明書など、
安全が確認が取れた銘柄は提供していきたいと思います。

今は、勉強・蔵めぐりなどをして大分お酒については詳しくなりましたが、
つい数年前の、酒造りの何も知らなかった私と同じ人は、いっぱいいるはずです。


（企業秘密のめんがあるとは思いますが）
これを機に、米の産地・麹などの食材・搬入経路・作業工程など
酒造業界がより高い透明性を持つことを期待します。

私も出来る限り正確な情報・証明書などを集めてお答えできるようにしていくつもりです。

美味しい焼酎がなくなるのは、寂しいです
風評被害を食い止めるために頑張っていこうと思います。

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6岩かき 50
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