まだ７月・・・・・・
当店のふく料理開始には、１ヶ月早いですが
本日、一本釣りの天然トラフグが入荷してきました。
伊良湖の魚市場は、ふぐの禁漁は無く
基本的には一年中取っても良いですが・・・
産卵が、４〜５月なため、その期間は身がやせているため取りません

この時期になると、身が良くなってきます
寅河豚は冬の味覚の王様ですが
夏のこの時期も、味は淡白な味・ポン酢と合わせると最高です。
夏フグと言って、出している店がある程です。
私の修行した店でも、会席で出してますしね。

冬の味覚の王様は、夏でも王様です！！

漁は、多くないので単品のみの提供となりますが、
（９月までは売り切れの場合が御座いますので、お問い合わせお勧めです）
夏フグどうですか？

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太刀魚が入荷しました。

刺身にしてよし
焼いてよし
煮てよし

なんにしても美味しい！！！
今から秋までが旬ですよ

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当店がのっている。
情報マガジン 月刊SUPLi（サプリ）　配布が本日２５日より始まりました。

項目は、特集２
魅力いっぱいの渥美半島で見つけた田原グルメ
で、田原市（旧渥美・旧田原市・旧赤羽地区）で
和食・喫茶店の食事処、８件が特集で載っております。

当店は、特集の最初の記事（Ｐ、２６）が当店になっております。

当店のタイトル
岬の海女が捕る磯の宝をダイナミックに食い尽くす
中々、当店のイメージにあってべりーグ-グ-グ----

岩かき定食・夏料理で有名なハモ・穴子・フグと・・・・・・・・
詳しくは、情報マガジン 月刊SUPLi（サプリ）　をご覧ください。

多くのお客様の来店お待ちしております。

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ザ！鉄腕！DASH（ダッシュ）！！ソーラーカー だん吉 の
撮影が、今日行われた模様です。
この前の、豊橋から泉の喧嘩凧・
福江漁港のミル貝の時は、すごい人だったらしいですが・・・

本日も、渥美半島、大盛り上がりだったそうです。

オヤジは。伊良湖市場の関係者だと、
近くでだん吉を見れたとか・・・

私は、仕事がありますのでいけませんでした残念・・
撮影模様は解りませんが、
大アサリ・岩カキ・マスクメロン食べたかな〜
恋路ヶ浜・灯台・日出の石門・・・・
赤羽のロングビーチまで行ったかな〜

放送、待ちきれません

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今日は海の日で伊良湖の海水浴場にも
多くの海水浴客が来てました。

当店では水着の方でも入店できます。
１階ホールテーブル席のみになってしまいますが・・・。
また、店内をエアコンにて冷やしているので、Ｔシャツなどの上着の着用、タオルなどの寒さ対策をおすすめします。
※水着でなくとも足に砂がついている方についても、テーブル席でお願いします。

田原市泉港では「スナメリまつり」が開かれました。
豊橋・蒲郡では、打ち上げ花火や祭りなどがあった連休でした。

いらごでも、伊良湖トライアスロンの前夜祭で打ち上げ花火があります。

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萬膳庵は、萬膳と同じく甕仕込みで木樽蒸留です。
麹が萬膳が黒麹に対して萬膳庵は黄麹になります。

萬膳に比べ、萬膳庵はやさしく女性的とよく表現されていますが・・
この萬膳庵と萬膳は、麹の違いのみで
ココまで違うものを造れるなと感心します。

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本日、東海から東北にかけて
梅雨が明け
暑い日が続いてますね・・・
皆様。体調管理は万全ですか？
クーラーや、冷たいものの食べすぎで体こわしていませんか？

そこで、お勧めなのがウナギ・・・・・・
いやいや・岩かきなのです！！！！

岩かきは、旬の時期を迎え良い身になっていますよ
カキは海のミルクとは良く言ったもの
栄養分の宝庫なのです！！

暑い夏・呑海の岩かき食べて夏ばてに負けるな

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今日は、朝からすごい雨でしたね。
でも、昼２時を回ったぐらいから・・・・・・
一転して、梅雨が終わったかのような晴天
当店で食事をしたお客さんも
雨で海水浴できないと思っていたけど・・・・・
海いけるじゃん！！！
と喜んでいました。

この頃、釣りにくるお客さんも多く
今までは、表浜（太平洋側）でキスを釣っていたそうですが・・
豆鯵（小さいアジ）が釣れだしたらしく、夏の時期だな〜と思いました。
伊良湖港でつれるのだそうです。
（新聞では、泉港の記事が載ってましたよ）

夏といえば
各地の小中学生は、明日から夏休みだそうで良いですね

そして、連休の週末・天気は良いそうです
（ちなみに去年は、台風が来ていたそうです）
あしたも熱くなるそうです

当店では、美味しい食事（グルメ）
冷たく冷やしたビール・地酒・焼酎などでお待ちしております。
（しっかり、宣伝も・・・・・しなくっちゃ）
伊良湖を楽しんでみませんか？

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１６団体・約２０万隻の漁船が一斉休漁　した本日・・・
国内の海洋漁業の大半の漁船が休漁
近海漁船だけでなく、マグロなどの遠洋漁船は１５日は国内港への水揚げを見合わせるほか、
養殖業界も出荷を停止するそうです。

伊良湖市場の火曜日は、中間の日で休みが多く
土曜日も、市場は休みなので・・・・
一日ぐらいの休漁では、なんでもありませんが・・
（明日は、魚高いだろうな〜）

当店には、水槽が２つあり、多少の備蓄はできますが・・・・
これが、一週間以上続けば・・・・・
天然物にこだわるオヤジのこと
休業と言う事態が現実にあるかもとテレビを見ていて思いました。

魚の値段も、伊良湖の市場では去年と比べて少し高いそうです。
でも、この原油高で少し高いぐらいでは採算が取れないと思います。

休漁もですが・・・
この頃、魚も取れなくなり・・・
質の良い魚が減ったり・時期（旬）の魚が取れなかったりで
当店でも、仕入れに悩まされています。

でも、皆様に美味しい魚を提供するために、がんばっていきますよ
美味しい魚を知ってもらい
魚の、消費を増加することによって
当店・漁師さんの生活も潤っていくものと思います

皆さん、さかなをたべよ〜！！

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岩手・宮城地震から１カ月迎え、

岩手・宮城内陸地震の被災地の皆様に謹んでお見舞いを申し上げますとともに、被災地の一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

本日は、震源地に近い
宮城の酒、栗駒山の紹介です




軽やかでバランスの取れた香味！
この栗駒山は、宮城県独自の酒造好適米「蔵の華」と
「宮城酵母」の組合せでオール宮城の純米吟醸です。
蔵の華は宮城県古川農業試験場で、昭和６２年に交配された比較的新しい品種の米です。

宮城酵母も酒造組合の試験場で研究が進んでいて、
軽やかでバランスの取れた香味が特徴です。

昔ながらの伝統を活かしつつ現代風にアレンジしていく取り組みで、美味しい日本酒が続々と誕生しています。


栗駒山 純米吟醸 蔵の華
・[産地]宮城県栗原郡栗駒町中野北畑中
・[醸造]千田酒造株式会社
・[造り]純米吟醸
・[AL度]15度

原料米：蔵の華 精米歩合：50％
酵　母：宮城酵母
日本酒度：+2
酸　度：1.5

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この頃、ワインが出ています。
当店で、主戦で出しているクラレーザにくわえ
今回、赤が飲みたいというお客様がの声に
勝沼醸造の赤もありますが・・・・
比べていただくため、
中央葡萄株式会社のヴィンテージ
　マスカット・ベリーA（赤）を選んでみました。
日本のワインもここまで来たかと、思っていただけると思います。
どちらも、日本固有の葡萄を使い仕込まれています。
ｈ・ｐからの抜粋ですが・・説明です。


ARUGA BRANCA CLAREZA DISTINCTAMENTE
アルガブランカ　クラレーザ　ディスティンタメンテ
　（限りなく透明なアルガの白）

収穫年 ：　２００６年
品　種 ：　甲州
栽培地 ：　山梨県勝沼町
色 ：　白
Alc ：　１２．５
タ イ プ ：　辛口（シュールリー）

日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。
ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です

ヴィンテージ
マスカット・ベリーA（赤）

ぶどう品種：マスカット・ベリーA種100％
収穫年：2007年
醸造法：タンク醗酵
アルコール度数：11％
酒質：ライトボディ
2007年ヴィンテージ

マスカット・ベリーAは、赤ワイン用の原料として川上善兵衛氏がベリー種
とマスカット・ハンブルグ種を交配して生み出した、日本独自の品種です。
色調は鮮やかなルビー色で、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実の香りが
します。軽やかな渋味と、心地よい酸味は冷やしても美味しい軽快な赤ワインです。

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伊良湖のお祖父さんが作るマスクメロンが入荷しました。
当店で、販売いたしております。

顔の見える商品・・・
愛知県渥美産・・渥美産と言っても
伊良湖町で作る温室マスクメロンです。

頑固なお祖父さんだけに、
昔ながらの、土作り・蜂による受粉など、
手間隙かけた一品です。

茎の太さ・ネットのはり・もりあがりが美しい・・・
今年もよい出来です！！。

一級品なので、値段のほうも少し高いですが・・・
毎年、美味しかったと入荷する前から
注文がはいる一品です。

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夏旬のイサキ！！
刺身で良し・焼いて良し当店で活躍中です。

この頃、暑いですね・・・
梅雨明けも間じかなような気がします・・
暑さに負けずがんばっていきます。

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本日、当店Ｈ，Ｐのカウンター
４４４４４ヒットを私が踏みました・・
一年前の、７月２０日３２０００ヒットですから
一年で、１２０００人位（私も、一日に一回は見ますから）
見てもらっているのですね。

ブログの方も、着々とアクセス数が伸びてきております。
この頃ですが、一日３０人位の方が訪れています。
うれしい事です。


この頃、サボりギミのブログがんばっていかないと！！！！

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７月５日から、
伊良湖海水浴場が海開きとなりました。
今日の新聞で知り・・・面目ない
海水浴場は、当店から歩いても５分もかからない距離にあります。
ぜひ、プールではなく・・海きてください。

始まったといえば・・・
東海北陸自動車道が全線開通しましたね
これで、富山までの時間がすごく短縮されましたね。

新名神高速が、開通により、奈良・大阪・神戸のお客さんが
少しずつ増えてきております。
東海北陸自動車道開通により、北陸からのお客さんが増える事、
期待してますよ！！

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今日は、朝７時ぐらいから起きていたのですが・・・
豊橋で２５℃ありました。
日差しがあついぞ〜〜！！

西日本を中心に気温が、
香川県の滝宮で３５．３度、
宮崎県の延岡で３５・２度の最高気温を観測し、
今年初めての「猛暑日」

大阪府の堺市で３４・８度
石川県の小松市で３４・２度、
富山県の魚津市で３３・３度
で真夏日になったそうです。

伊良湖でも、車の気温計ですが・・・
１１時半ぐらいに３０℃をさしていました

体がついていきません
調子崩しそうですよ〜

でも、冷たいものが美味しい美味しい

四国地方が梅雨明けしたらしいですね。

　平年より１３日、昨年より１９日早いそうです。

もう少しで、梅雨明けかな〜

今年の夏はどうなる事やら
暑いのは苦手だな〜

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1 伊良湖 42
2 岩かき 17
3 黒龍 16
4 しずく 13
5 民宿 11
6 岩牡蠣 11
7 十四代 10
8 伊良湖岬 10
9 岩カキ 9
10 伊良子岬 9
11 飛露喜 8
12 愛知県 8
13 自我田 7
14 入荷 7
15 とまテル 7
16 渥美 7
17 蓬莱泉 6
18 かき 6
19 イセハラ 6
20 錫釜 6
21 純米吟醸 6
22 空 6
23 焼酎 6
24 愛知 5
25 流鶯 5
26 勝沼酒造 5
27 一年に一回 5
28 万膳 5
29 白天宝山 5
30 伊良子 4

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