５月も終わり・・・ 2008.05.31
５月も、本日で終わり・・・・
本日、旅情報雑誌 るるぶ を見ましたとご来店ありがとうございます。
呑海名物・女将が採る、ひじきの煮物・・・
伊良湖名物。当店自慢の岩牡蠣・大アサリ・などを堪能してもらい・・・
話は日本酒の話題に、家には、久保田・越の寒梅は常備という日本酒好き
当店では、外ヶ濱 純米吟醸 ・十四代 本丸を飲んでいかれました。
着実に、日本酒好きは多くなっていますよ
本日・奥様は、運転があると、お酒はお預け・・・かわいそ〜
今度は、当店に泊まりで着てくださいね。
＊るるぶのこねた
旅行を内容としていることを込めたもの、との発想から、
「見る」「食べる」「遊ぶ」という旅行の3要素の語尾を連ねた言葉で
”るるぶ”とつけたそうです。
仕事後、外でボーーーーーーーーーーとしていたら、
お店の照明に向かってブウウンンと近づく虫が一匹
ブンブン（カナブンの事をこの辺ではブンブンといいます）かな〜
なんて思いきや・・・・・・・大きさが違うぞ！！！！！
ヨーーーーーーーーく見てみたら・・・・・・・・
かぶと虫（メス）じゃん！！！
当店は、国定公園内にあり
裏は宮山原始林があり、
一年に１回か２回ぐらいカブトムシ・クワガタが飛んできます。
そういえば、子供のときによく捕りに行ったな・・・
アケビも採ったな〜
いや待てよ・・・・
少し早くありませんかカブトムシさん
本日、旅情報雑誌 るるぶ を見ましたとご来店ありがとうございます。
呑海名物・女将が採る、ひじきの煮物・・・
伊良湖名物。当店自慢の岩牡蠣・大アサリ・などを堪能してもらい・・・
話は日本酒の話題に、家には、久保田・越の寒梅は常備という日本酒好き
当店では、外ヶ濱 純米吟醸 ・十四代 本丸を飲んでいかれました。
着実に、日本酒好きは多くなっていますよ
本日・奥様は、運転があると、お酒はお預け・・・かわいそ〜
今度は、当店に泊まりで着てくださいね。
＊るるぶのこねた
旅行を内容としていることを込めたもの、との発想から、
「見る」「食べる」「遊ぶ」という旅行の3要素の語尾を連ねた言葉で
”るるぶ”とつけたそうです。
仕事後、外でボーーーーーーーーーーとしていたら、
お店の照明に向かってブウウンンと近づく虫が一匹
ブンブン（カナブンの事をこの辺ではブンブンといいます）かな〜
なんて思いきや・・・・・・・大きさが違うぞ！！！！！
ヨーーーーーーーーく見てみたら・・・・・・・・
かぶと虫（メス）じゃん！！！
当店は、国定公園内にあり
裏は宮山原始林があり、
一年に１回か２回ぐらいカブトムシ・クワガタが飛んできます。
そういえば、子供のときによく捕りに行ったな・・・
アケビも採ったな〜
いや待てよ・・・・
少し早くありませんかカブトムシさん
流鶯（るおう） 黒麹 ２００７ 2008.05.30
万膳酒造より
流鶯（るおう） 黒麹 ２００７がきました。
２００７ですが今年入荷ですよ
黒麹・３５℃なので、萬膳の原酒になります。
アルコール度数が３５℃と高いため、口に含むと、原酒特有の甘味が広がります。
だが、もう一つ、度数の高い酒に「特有」な強さはあるものの
飲みにくい厳しさの方は、ほとんど感じられない。
２５℃の萬膳より飲みやすい？ほど・・・・
そのため、生でいただいてもまったく抵抗感がないほどです。
香り・味ともに、萬膳と同じスペックで作っているので、
加水された萬膳よりも、味、とりわけ柔らかさ・甘さが格段に濃縮している印象。
そのため、萬膳で感じられた、香りに対する味の柔らかさ・甘さの欠如感がまったくない。
私としては、少な目の氷でロックがおすすめ
左は、去年の流鶯 ２００６です。
違いはと言うと・・・・
流鶯の字の下に年号がふってあるのですが・・・
そのくらいです。
浜松遠征！！ 2008.05.28
本日は、浜松へ遠征に行ってきました。
焼酎の会で知り合いになった、丸浅さんへ２回目の来店です・・・
店主が、５月３０日が誕生日と言う事をブログでみて
２日早いですが・・・知った限りはいかないとと、
（ちゃんとプレゼントを持って）
行ってまいりました。
丸浅さんには、１回目の来店した時の２人組と・・・
丸浅顧問と出会いました。（顧問の名刺がありびっくり！！）
また、焼酎の濃い話に、屋久島の三岳酒造から やくしまを
飲む機会に遭遇しました！！
やくしまをネットで調べてみると中身は、三岳の原酒３５℃だそうです。
（２〜３年前は三岳３５℃で売っていたそうです）
常温そのままでいただきましたが
匂いは、よく、さらっと辛口で、かなり旨い焼酎でした。
うちでは、まず入荷しない銘柄ですので
貴重な体験となりました。
焼酎の会で知り合いになった、丸浅さんへ２回目の来店です・・・
店主が、５月３０日が誕生日と言う事をブログでみて
２日早いですが・・・知った限りはいかないとと、
（ちゃんとプレゼントを持って）
行ってまいりました。
丸浅さんには、１回目の来店した時の２人組と・・・
丸浅顧問と出会いました。（顧問の名刺がありびっくり！！）
また、焼酎の濃い話に、屋久島の三岳酒造から やくしまを
飲む機会に遭遇しました！！
やくしまをネットで調べてみると中身は、三岳の原酒３５℃だそうです。
（２〜３年前は三岳３５℃で売っていたそうです）
常温そのままでいただきましたが
匂いは、よく、さらっと辛口で、かなり旨い焼酎でした。
うちでは、まず入荷しない銘柄ですので
貴重な体験となりました。
外ヶ濱 純米吟醸 2008.05.26
外ヶ濱 純米吟醸 入荷です。
田酒 特別純米酒と同じ華吹雪55％以下で醸造しております。
田酒 特別純米酒との違いは、当店で飲むときにご説明しますね。
西田酒蔵店さんには、頭が下がります。
新しいことに、常に挑戦し・
その、新しい酒も・・期待を裏切らず美味しい！！
限定入荷ですので本数限定です
なかむら 2008.05.25
中村酒造場から、なかむらが久しぶりに入荷しました。
住所が鹿児島県国分市から鹿児島県霧島市国分湊が変わっております。
年間生産量６００石(約11万リットル)と少量を丁寧な酒造りに徹している蔵で
創業は、明治２１年、
大正時代初期に
建てられたといわれるレンガ造りの蔵煙突が目を引く。実に風情がある蔵です。
平成11年度鹿児島県本格焼酎鑑評会にて最優秀賞を受賞しております。
あるとき、中村さんが、付き合いのある酒屋さんたちと飲んでいるとき、
「中村さんは、有機栽培の
芋を使っているし、水もいい。あとは麹米にこだわれば、完璧なんじゃない」
と問いかけられたのが
｛なかむら｝誕生のきっかけとなったとか・・・・
「麹米」は霧島連峰の麓でカルゲン農法により収穫された米を使い。
「芋」は大隈半島の契約農家より収穫した新鮮なサツマイモを原料
に用い 「水」はやまねの里霧島連山伏流水を使用して、河内製こ
うじによる昔ながらの手造りこうじにてかめ仕込みしました。
こうして全ての工程にこだわって「なかむら」は出来上がりました。
２００５年３月分より杜氏が変更になりました。
（芋農家）コガネセンカン（志布志市 山重拓夫氏）
（米農家）ヒノヒカリ（霧島町・今村勉氏）
（仕込水）霧島連山伏流水
（麹菌）手作りこうじ（河内源一郎商店）
（杜氏）上堂薗孝蔵氏
左は、今当店で今出しているなかむらです。
まだ昔のスペックです。開封は３ヶ月前ですが・・・
（芋農家）コガネセンカン（松山町・津曲福美氏）
（米農家）ヒノヒカリ（霧島町・今村勉氏）
（仕込水）霧島連山伏流水
（麹菌）手作りこうじ（河内源一郎商店）
（杜氏）杜氏歴50年（金峰村。宇治野 正）
なかむら自体、白麹仕込で、甘味があり飲みやすいですが
昔の杜氏さんの方が、芋くさいと聞きました。
３年経ってますから・・・
今年物と同じく、飲みやすくなっているのかな
今の焼酎が終わる前に、飲み比べしよっと・・・・
飛露喜 吟醸 生詰 ２００８ 2008.05.21
今年,初入荷です【飛露喜 吟醸 生詰】
香りがフルーティで甘みもさわやか、「無濾過生原酒」に比べるとずいぶん軽いですが、
けっこう好きな味わいです。
食前酒から、食中酒まで、いけますよ。
山田錦
精米歩合 ５０％
使用酵母 福島酵母
日本酒度 ＋４
酸度 １．４
アミノ酸度
アルコール度 １６．５
醸造元 （資）廣木酒造本店
福島県河沼郡会津坂下町
温泉行ってきました 2008.05.17
先日、
長野県飯田市南信濃和田にある、遠山温泉郷 かぐらの湯に行ってきました。
天竜川に流れ込む遠山川の側に有り、山に囲まれた温泉です。
源泉名は 遠山郷霜月温泉源泉 （別の案内には「黄金の湯」）とよばれるもので、
泉質はナトリウムイオンとカルシウムイオンが多く含まれた
高濃度の ナトリウム・カルシウム塩化物温泉 （アルカリ性等張性高温泉）。
源泉温度は 43. 1 度、使用位置で 40. 5度、pH 8. 51 で飲める温泉です。
温泉は、良いのですが・・
愛知県の東栄町を抜けていく道・
静岡県の浜松市天竜区を抜けていく道がありますが
行くまでの道が・・・・・中々悪い
もう少し、行きやすくしてほしいな
メロン＆母の日 2008.05.11
本日は、母の日と言うことで・・・
カーネーションやら、花を贈られた人が多いと思いますが・・
家のお母さんは、花より団子・・しかも甘いもの！！
と言うことでプリンを食べました。。
小メロンです。
去年も書いたので、省きますが・・・・
今年もメロンの季節がやってくるな〜と感じるものです。
私の、お祖父さんと息子さんが作っておりますが・・
土にこだわり、受粉は蜂におまかせという、昔ながらの作り・・
毎年、おいしいということで、市場でも良い物は
一番・二番の高値で取引されるか
名前買い（箱の横に名前が書いてあるので、セリ前に抜いておき高値で買うこと）で、
持って行くとか？
当店でも、売ったり、私のお使い物に使わせてもらっておりますが
好評のマスクメロンです。
ぜひ、伊良湖のマスクメロン美味しいですよ。
半分に割ってみました。
そこから、細く切り、塩漬けにしました。
定食の漬物に、使います。
カーネーションやら、花を贈られた人が多いと思いますが・・
家のお母さんは、花より団子・・しかも甘いもの！！
と言うことでプリンを食べました。。
小メロンです。
去年も書いたので、省きますが・・・・
今年もメロンの季節がやってくるな〜と感じるものです。
私の、お祖父さんと息子さんが作っておりますが・・
土にこだわり、受粉は蜂におまかせという、昔ながらの作り・・
毎年、おいしいということで、市場でも良い物は
一番・二番の高値で取引されるか
名前買い（箱の横に名前が書いてあるので、セリ前に抜いておき高値で買うこと）で、
持って行くとか？
当店でも、売ったり、私のお使い物に使わせてもらっておりますが
好評のマスクメロンです。
ぜひ、伊良湖のマスクメロン美味しいですよ。
半分に割ってみました。
そこから、細く切り、塩漬けにしました。
定食の漬物に、使います。
黒龍 純米大吟醸生「火いら寿」 2008.05.10
今年も、黒龍 純米大吟醸生「火いら寿」が入荷・・
入荷、一ヶ月ぐらい遅くない？なんてお思いの方正解です。
書くのを忘れておりました・・・・
福井県吉田郡にある、黒龍酒造で造られているお酒
日本酒ファンには、有名ですよね。
明治初期、生酒の名に使用していた版木が見つかり「火いら寿」と名付けられました。
あまり説明は、要らない地思いますが・・・
透明感があり、端麗辛口で、飲みやすい・・
生酒が増えている昨今、今話題の十四代・飛露喜などとまた一味違う
黒龍 純米大吟醸生「火いら寿」ぜひどうぞ
日本酒度 +4
酸度 1.2
使用米 山田錦
精米歩合 35％
使用酵母 蔵内保存酵母
而今（じこん） 特別純米 五百万石 九号酵母 無濾過生原酒 19BY 2008.05.09
而今（じこん） 特別純米 五百万石 九号酵母 無濾過生原酒 19BYが入荷しました。
去年以下にある、九号酵母火入れが美味しく、無濾過生を飲んで見たいと思い
無濾過生狙っていました。
蔵は三重県の名張市本町にある木屋正酒造合資会社で作られています。
187年前の蔵を残し、昔ながらの製法、手造りでの日本酒造りを守り続けている酒造です。
代々の銘柄は、高砂と言う銘柄を作っており、
三重県の人が美味しい酒とはと聞くと高砂と言う人が当店でもいました。
而今（じこん）とは、「今このときをただ懸命に生き抜く」という意味です
特別純米 五百万石 九号酵母 無濾過生原酒 19BY
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸度 1.5
使用酵母 9号酵母
使用米 五百万石
精米歩合 60％
アルコール度数 17〜18°
特別純米 五百万石 九号酵母 火入れBY18
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度 1.4
使用酵母 自社保存9号酵母
精米歩合 五百万石 60％
アルコール度数 17〜18°
ゴールデンウイークに聞いたのですが・・
而今が今、東京で話題になっていると聞きました・・
今より、入荷が難しくなるのかな〜？
少し遅くなりましたが、ありがとうございました 2008.05.08
Ｇ・Ｗ中多くのお客様のご来店ありがとうございました。
今年は、ガソリンの暫定税率が５月の１日に再開されたこと？
が響いたのか・・・昨年よりも暇でした・・
でも、他の宿泊の予約をキャンセルしてまでも、当店で宿泊して
料理・お酒を飲みに着てくれたお客様や
伊良湖ガーデンホテルや伊良湖ビューホテルなどから、
呑海の、料理がうまいとホテルを一泊朝食にして、
夕食を、当店でという方が、多くいました。
あと去年きて、おいしかったから着ましたとか
常連さんの顔も、見れよかった。
などなど、多くのお客様に来店していただきました
またの来店お待ちいたしております。
今年は、当店で酒が飲みたいとのご予約や問い合わせがあり
地酒・本格焼酎・勝沼ワインを置きだして早３年ぐらい経ちますが・・
少しずつ浸透してきたかな？と手ごたえを少し感じました。
まだまだ、これから感はありますが・・・
美味しい食事に、美味しい飲み物（酒・ジュース）
を念頭にがんばります。
また、ブログもがんばります。
よければ、コメントも宜しく
今年は、ガソリンの暫定税率が５月の１日に再開されたこと？
が響いたのか・・・昨年よりも暇でした・・
でも、他の宿泊の予約をキャンセルしてまでも、当店で宿泊して
料理・お酒を飲みに着てくれたお客様や
伊良湖ガーデンホテルや伊良湖ビューホテルなどから、
呑海の、料理がうまいとホテルを一泊朝食にして、
夕食を、当店でという方が、多くいました。
あと去年きて、おいしかったから着ましたとか
常連さんの顔も、見れよかった。
などなど、多くのお客様に来店していただきました
またの来店お待ちいたしております。
今年は、当店で酒が飲みたいとのご予約や問い合わせがあり
地酒・本格焼酎・勝沼ワインを置きだして早３年ぐらい経ちますが・・
少しずつ浸透してきたかな？と手ごたえを少し感じました。
まだまだ、これから感はありますが・・・
美味しい食事に、美味しい飲み物（酒・ジュース）
を念頭にがんばります。
また、ブログもがんばります。
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4月の検索ワード 2008.05.01
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181 焼酎風の岬 1
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197 丸 1
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199 アルガ 1
200 マスカットベリーＡ 1
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