穴子 -あなご- 2008.04.05
穴子でございます。
当店で、大好評のあなごフライ定食で使用しております。
活きた穴子を買ってきますので、まず氷で絞めて割きにかかります。
ちょっとアップ・・・
当店の穴子は、背開きです。
鱧（はも）は、腹開きなのになぜやらね〜
割いたところを、写したのですが・・・
ちょっとピントがあってない・・・・・
身の色を、見てほしかったのに。
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愛知県の渥美半島先端 伊良湖岬のお食事処・民宿『呑海』の若が、気ままに更新致します。
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穴子でございます。
当店で、大好評のあなごフライ定食で使用しております。
活きた穴子を買ってきますので、まず氷で絞めて割きにかかります。
ちょっとアップ・・・
当店の穴子は、背開きです。
鱧（はも）は、腹開きなのになぜやらね〜
割いたところを、写したのですが・・・
ちょっとピントがあってない・・・・・
身の色を、見てほしかったのに。