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| 薩摩茶屋 今年新酒入荷・・ | ||
| 【2007/11/29 02:31】 | ||
 この薩摩茶屋は、村尾を作っている村尾酒造さんのレギュラー酒になります ラベルは、のどかな山村の茶屋というか峠の茶屋のような建物が描かれています。 緑の中に桜？があり、春の長閑な峠の茶屋を見ていると、和みます。 もしかしたら・・・・・・、ラベルを見ていたら 村尾酒造さんが（茶屋ではないですが）茶屋のモデルではと思ってしまいます （村尾酒造さんについては、呑海ホームページの酒蔵訪問を参照してください） このラベルは中々気に入っていまっす。 「村尾」と「薩摩茶屋」の違いは、 麹米にあって、村尾は国内米が使われており、薩摩茶屋はタイ米が使われています。 村尾酒造さんの「村尾」、「薩摩茶屋」は「美味しんぼ」第95巻焼酎革命で、 紹介されています。 村尾酒造さんでは、蒸留してからあまり間をおかずに出荷されているとされていました。 お金が無いからすぐに出荷するんだ！！ なんていうオチがついていましたね 村尾酒造さんでは、村尾さんが納得のいく焼酎を造るために 自ら蒸留器を改造しておられるそうです。 毎年、どこかに手を入れている事を聞きました。 焼酎は、蒸留器によって風味が変わり 村尾酒造さんの焼酎は、毎年違うということなんですね。 毎年の薩摩茶屋の出来を楽しむのも焼酎の楽しみ方のひとつですね。 あと、蒸留してからあまり間をおかずに出荷されていると言うことで・・・ 瓶ズメして年数のたった物が美味しいということを聞いたことがあり 当店でも、私の趣味で２本ですが今年で2年目となる薩摩茶屋が 押入れの奥で眠っております・・・・ イベント事があったら開けて飲み比べして見ようかな〜 でもまだ置いて置こうかな〜なんて考えています 開けるのが楽しみです。 薩摩茶屋は 入荷は不定ですが、在庫が少しありますので常時おだしできると思います。
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| 飛露喜 純米吟醸 雄町 入荷 | ||
| 【2007/11/27 00:54】 | ||
 廣木酒造酒造さんの飛露喜 純米吟醸 雄町入荷です 酒屋さんの好意により2本入荷しました。 今年に初めて入荷した銘柄で まだ、飲んだことが無いので味はまだ解りませんが・・・・ そこに辺は飛露喜・・ 色々な銘柄を飲みましたが 優等生的な味わい、辛口から甘口ひとまで合い 飲みやすい印象があります。 この雄町も期待を裏切らない味を期待しております 早く封開かないかな〜 早くのみたいな〜 2本しかないので、売り切れないうちにどうぞ
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| 萬膳山田錦仕込み匠の一滴2006 万膳酒造 | ||
| 【2007/11/26 02:45】 | ||
 本日は、 萬膳酒造の 萬膳 山田錦仕込み 匠の一滴 2006の紹介です 萬膳酒造 霧島山深くは 天然の山女魚をも育む手篭川の辺に、 四季折々の自然との調和共存を願い、 僅かばかりの木立を拓いた小さな蔵が 萬膳蔵です。 自然の恵みの感謝を忘れず、 地元霧島産こだわりの厳選素材を用い、 手造り麹、かめ仕込み、木桶蒸留で、 黒瀬杜氏の卓越の技で醸しております。 私も、萬膳さんにお邪魔したことがありますが・・・ 蔵に行き着くまでの道は細く・・ 良くこんなとこに蔵を作ったなと関心させられます 水を求めて、ここに決めたとか聞いたことがありますが 私も、自然の恵みの感謝を忘れずこだわりを持って仕事をしたいと思います
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| 日本一の貝の半島 渥美で 貝、食べりん | ||
| 【2007/11/25 01:32】 | ||
 愛知県・渥美半島では、表浜（太平洋側）・内海（三河湾）があり 地形的に、多くの貝がはるか縄文の昔から取れていたみたいです。 その証拠に、貝塚遺跡が１０ヶ所もあります 伊良湖名物大あさりを始め・・ 当店、お勧め岩カキ 本ミル・白ミル・アワビ・サザエ・アサリ・カキ赤ニシ・タイラギ・とこぶしなど 種類が豊富！！ 貝は、カルシウム・ミネラル・ビタミンが豊富！！ 疲労回復に効果のあるタウリンもたんまり ブログでも、入荷した貝紹介してしていきますね。 ↓呑海ホームページ↓
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| 十四代 秘蔵酒 純米大吟古酒 機械瓶 入荷 | ||
| 【2007/11/23 23:55】 | ||
 当店でも、4号瓶で毎年１〜２回入荷のある 十四代 秘蔵酒 純米大吟醸古酒入荷です。 山形県限定酒となります。 高木酒造が作る古酒はこれしかなく 愛山の米を精米歩合 40％まで削り 代々伝承された玉返しと云う秘伝の技をもってつくりあげた 酒の芸術品ともいうべき至宝の秘蔵酒です。 まろやかにして切れのある喉越し、 色調は黄金色に輝き、深い味わい 温度により味が刻々と変わり 飲むほどに楽しめる魅惑の一本です。
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| 赤霧島入荷です | ||
| 【2007/11/21 23:05】 | ||
 年2回、この秋口と春口に霧島酒造から 発売される限定酒です。 当店でもファンがいる焼酎です 宮崎県都城市にある九州農業試験場にて、 綾紫(アヤムラサキ)を父に、白豊(シロユタカ)を母に 品種改良を重ね誕生した平成１２年に品種登録された紫芋、 ムラサキマサリをしようしています。 アルコール感の少ない口当たりで、 まろやかな甘さと、他にはない独自のほのかな香ばしさが存在し、 口の奥まで味わいがあります 後キレもまずまずで、心地良い余韻 骨格がしっかりしているのでロック・お湯割美味しいと思います 焼酎メニューに載っていないので、 気軽に［赤霧島くださいと」言ってください
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| ガイアの夜明け | ||
| 【2007/11/20 15:13】 | ||
 みなさん、ガイアの夜明け見ましたか？ かなりショッキングな話題でしたね・・・・・・ 私の知っている岐阜の某蔵元さんで（ガイアの夜明けで紹介された酒蔵ではない） 経営がいきずまり、酒の商標を愛知県の某有名酒蔵さんが買ったとか．．． 話は、聞いておりましたが・・・ 日本酒の生産量はこの３０年間で約３分の１に減り、地場の酒造メーカーは、ピーク時に約4000あったものが、半分以下に激減してしまっているということでした。 ここまで、日本酒の業界が厳しくなっているのかと再確認しました。 昔は、酒といえば日本酒と言ったんですけど・・・ 当店でも、焼酎・ワイン・ビールと扱っていて、売り上げでも、ビール・焼酎・日本酒・ワインと言う順になっております。 ガイアの夜明けでの一幕で 「１０年間に日本酒の消費量は半分に減った。その責任は、あなたがた大手メーカーにあるはずです。このままでいいのですか…」 と言う言葉に共感し、当店でもイメージを聞くと 「次の日に二日酔いするのがヤダ」 「飲むときのウッとくるのがイヤ」 など色々聞きますので、イメージ的にあまり良くはないのが現状です。 当店でも、今年田酒の社長さんの話など聞いて、日本酒の良さをできる限りお伝えしています。 今は、徐々に変わってきているという手応えがあります。 次の項目に 「若者を取り込め！ファミリーマートのニュー日本酒」 良いことだと思います。 お酒の容器はアルミ缶になり、見た目はコーヒーみたいでも良いのだと思います。 まずは、興味もってもらう・気軽に飲んでいただく 必要な事だと思います。 田酒さんでも、飲みきりの一合小瓶を出すなど、しているし・・ 切り口は色々あったほうが良いと思います。 あと、日本酒の歴史が長いからだと思いますが 「日本酒事態がわかりにくい」と言うお客様がいます。 私個人の思いですが 芋焼酎は、芋焼酎に使われる芋も大きく5種類程 麹は、黒・白・黄と3種類と解かり易い。 日本酒の使われている米は種類が多いですが麹は、黄色と解かり易い。 ですが・・・ 本醸造・純米吟醸・吟醸・大吟醸などのグレードあり どういった具合にグレードが別れているのかを詳しく知る人はあまりいません。 今、飲んでいるお酒が何の米でできているのかも知っている人も余りいないと思います。 「酒米は、山田錦だけじゃないの」なんていわれた事も・・・ 十四代は名前に米の名前を使っているので、説明の時、私も重宝しておりますが。。。 後は、日本酒度・酸度などもあります。 ・・・そっちの方はもっと知らないと思います。 ですが、解りにくいと言う事は、知ってみたらどうなるのか？ 当店で日本酒を知って虜になった人もいます。 「日本酒を知っていたけど、こんなに奥が深かったんだね」と言う人も・・・ 日本酒って、こんなに色々あり、冷酒・常温・温で楽しめる物。 当店にお酒を降ろしてもらっているお店の方が 「ここ最近、店内で日本酒を見る方が増えてきた気がする」と言ってました。 嬉しい事です。 私は、日本酒をもっと知ってもう為、頑張っていきますよ。 日本酒がんばれ〜 ↓呑海ホームページ↓
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| 蓬莱泉 空（くう） | ||
| 【2007/11/19 22:47】 | ||
 いっきに寒くなりましたね。 もうすぐ12月なので、寒いのは解りますが・・・・・ 二週間前は、こんなにさむくなるとは・・・と思います。 困っている地域があると思いますが・・・ 魚にとっては、良いことで ふぐなど魚の甘味が増し、鍋も美味しい季節になってきました。 美味しい食べ物には、美味しい酒！！ 今年も大吟醸の発売の時期がやってきました。 第２弾は、関谷醸造さんの純米大吟醸 蓬莱泉 空 入荷です。 4号瓶は、年3回出しますが・・一升瓶は、一年に一回この時期だけとなります。 3昼夜かけて、山田錦の表層を6割削り落とし、 残った芯のみを麹に使用。その後1年かけ、 低温でゆっくりと熟成させた純米大吟醸酒。 芳醇な香りをはなち、すっきりした中に、味わい深さを併せ持つ。 仏教、空手道でいう「空の境地」が名前の由来。
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| 秋鹿 | ||
| 【2007/11/17 11:49】 | ||
 本日、土曜プレミアム新・美味しんぼ2を見ていたところ 大阪の郷土料理をテーマとした対決の中で 至高のメニューの中で、 大阪の酒・秋鹿・純米大吟醸・山廃がでてました。 当店でも、あるぞ〜とすかさず紹介です。
コクのある、酸味の利いた辛口で、かなり個性的なお酒です。 ↓呑海ホームページ↓
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| 勝沼 ヌーボー | ||
| 【2007/11/11 11:50】 | ||
 勝沼醸造から アルガ マスカットベリーＡ ヌーボー（赤） ２００７ アルガ 甲州ヌーボー(白） ２００７ 入荷しました。 １１月１５日にボジョレー・ヌーヴォー が発売になりますが・・・ 当店では、勝沼ヌーボーで押していきます。 昨今、外国の日本食ブームに乗り、日本のお酒が見直されています。 地酒に、焼酎・・・今度は、日本で作ったぶどうで作ったワイン！！ 日本食には、日本のワインでしょう 勝沼ワインは、辛口でキレも良いので このごろは、ふぐ料理にワインなんていう人もいます。 日本食にワイン今旬です  アルガ マスカットベリーＡ 今年のベリーAは品質が高く、品種特有の個性が風味に良く出ています。ヌーヴォーに相応しく若々しい紫味を帯びた美しいルビー色、芳しいチェリーやプラムやバナナの香りとキャンディ香が楽しめとてもチャーミングな印象です。 非常に口当たりがなめらかで柔らかく、まとまりが良いので体にすっとしみ込むような軽快で心地よい仕上がりとなっています。 （勝沼醸造ＨＰから抜粋）
 アルガ 甲州 心地よいパイナッップルや早生みかんのような柑橘系の香り、爽やかなハーブの香りやスパイスの香りが感じられ、新酒ならではのフレッシュさと爽やかさが今年の特徴とも言えるしっかりとした酸味と共に味わえます。 また甲州特有の渋みが感じられ、複雑に料理との相性を作り出すことと思います。 （勝沼醸造ＨＰから抜粋）
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| 大変ご迷惑かけました・・復活です！！ | ||
| 【2007/11/10 11:46】 | ||
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長い間、ブログお休みをいただきましてすいません。 ＸＰから、ＶＩＳＴＡへのＯＳの切り替え、バックアップなどの構築など できましたので、ブログも再開します。 また、がんばって書きますのでお付き合いください。 再開第一弾としまして、 新酒の季節になり、このお休みをいただいてた間に数多くのお酒が入荷しております 早くお伝えしなくてはということで、 本日は田酒の純米大吟醸 百四拾・四割五分の２本です。  田酒「純米大吟醸」百四拾 新しい青森県産酒造好適米「華想い」による純米大吟醸。円やかなふくらみ、華やかで山田錦ではない、田酒ならではの甘味を感じられるお酒です
田酒「純米大吟醸」四割五分 米の良さをそのままに山田錦４５％精米による旨みのしっかりとした上品な香りの純米大吟醸酒 上立ち香は華やかでメロンとも青りんごともとれように香ります。含むと果実酒感覚のメリハリを効かせた甘味旨みが押し寄せ、田酒「純米大吟醸」斗壜取よりもこちらのが「田酒らしくて美味しい」という人がいるくらいです。
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| 10月の検索ワード | ||
| 【2007/11/01 22:39】 | ||
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