ひじきの煮物にはやっぱり清酒ということで
澄熟吟醸　外ヶ濱入荷です
「田酒」の西田酒造店から熟成吟醸です。
青森の酒造好適米「華吹雪」の50%精米した吟醸酒を0度で一年間長期熟成したお酒にです。
香りはやや抑え目ながら熟成したまろやかな香り、口に含むとやさしく豊かに広がりすーっとキレます。
含み香、戻り香が心地よく正に澄んだ味わいが楽しめます。
綺麗、とにかく綺麗な吟醸酒をお楽しみください。

澄熟吟醸　外ヶ濱
度数15度以上16度未満
原材料米・米こうじ・醸造アルコール
精米歩合・50％
【日本酒度】+3
【酸度】1.3
【使用米】華吹雪

↓呑海ホームページ↓

生のひじきをみたことありますか？


左が、海から取ってきたばかりのひじきです。アップしたすると右の感じです。
これを、天日で乾かし、煮た物を
定食の煮物で使用しております。
天然のひじきでみなさまに御好評いただいている
当店自慢の一品です。

天日に干したものは、お土産でも店頭で販売しております。
食べて美味しいからとご購入される方や
遠くから買いにくる人や
お菓子をお土産にするよりもよろこばれると購入されていただいております。

↓呑海ホームページ↓

ふじが咲いてきました


渥美半島周辺でも、家の庭先など
植えている人が多くて、この時期目を楽しませてくれます。
一般に植えてあるのは、紫色が多いですね

当店のふじは、紫と白の二種類があるんです
小さいですが、見てやってください


十四代 中取り 純米吟醸 播州山田錦入荷です。

十四代 中取り 純米吟醸 播州山田錦
種類 純米吟醸
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール 16%

↓呑海ホームページ↓

今日は、お知らせまでに。
当店を、ご利用になった方は解ると思いますが
当店には、紙で書いた季節限定メニューが色々とあります。

今、岩かきフライ定食が季節限定メニューに加わっております
トップページに書きたいのですが・・・・・
女将が取る、すこし小さい岩かきを使用していますが
量も少なく、一つずつ手で剥くため時間がかかり
いつもは、平日限定のメニューですが
今日、来店した人はラッキーでしたね。

毎年、短期の季節限定メニューです。

お早めに食べに来てください。
あるか、ないか心配な人は、聞いてくださいね。

今日は、ここまでお知らせまでに☆

↓呑海ホームページ↓

ドライブ　ぴあ　春夏号に当店が載りました！！！
もちろん、伊良湖の特集ページ・・・・
いちばん目を引くのは

濃厚さがたまらん！！
”岩かき”の虜

ではないのでしょうか・・・
ぴあさん、表現にパンチが効いててgood・good
（詳しくは、ドライブ　ぴあ　春夏号をみてください）

みんなで、岩かきで虜っちゃってください。

旬は６・７月になりますが
暖かいせいですか、もう身もよく・甘味がのっておいしいですよ


今日の紹介のお酒は岩かきにあわして清酒
黒龍　吟十八号です。
フレッシュ＆フルーティー料理の味を崩すことは無く
生酒なので甘味がありスッキリとしたお酒です。
一年に一回出荷の吟醸生酒です。

黒龍　吟十八号
種類 吟醸生酒
原料米 五百万石

↓呑海ホームページ↓

２日前に酒屋に行ったときに、蔵の師魂の上の写真の物を戴いたのですが・・・・・

なんじゃこりゃ？

おやじと一緒になんだと思うと考え・・・・・・・
子供の帽子・・・・頭に入らないし・・・
巾着・・・・にしては、形が・・・・
飾り・・・・にしては、かたちがねー
親父には、市場に逃げられるし

３時間ぐらい考えたのさ・・・
そしたらこれだ！！！！！！！！！！！
とひらめいてしまいました。



焼酎の瓶にかぶせる袋ね！！！！！
焼酎を入れる布製の袋は見たことあるのだけれど
焼酎の瓶にかぶせる袋（しかもしっかりした布製）は始めて見ました。
中々おもしろい・あっぱれじゃー！あっぱれじゃー！

今日の入荷焼酎は薩摩の薫　無濾過　３８度　白麹仕込み
蔵は、一個前のブログで紹介した鷲尾と同じ田村合名会社
無濾過ですので、味が濃く美味しいと思いますが・・・
私も、初めて見たものですので今から味が楽しみです。

↓呑海ホームページ↓