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| 古澤酒造・テレビに出てましたね・・・・ | ||
| 【2008/12/01 21:24】 | ||
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本日、NHKの番組ない、ふるさと一番 母から娘へ 女性パワーで焼酎造り で5代目古澤昌子の案内で古澤酒造さんが取り上げてましたね。 （私も、電話でしって、見ていないのですが・・・・・） 古澤酒造さんは 創業当時からのカメ仕込み・カメ貯蔵で、今もその造りを続けています。 この仕込み場になっている土蔵は、もう県内では古澤酒造さんだけということです。 昔は土蔵の中で造っていたところが多かったらしいですが・・・。 土蔵は、内側と外側の壁の間が30センチもあって、中にもみ殻が詰めてあり、 天井も同じですが、断熱材の役目をしていますいるそうです。 私は、古澤さんの一壺春（いっこしゅん）も キレも良く、とても味わい深く好きですが・・・ 私の中で古澤酒造さんといえば・・・・ やっぱり、「ひとり歩き」ではないでしょうか 芋がジョイホワイトを使っているせいか解りませんが・・・ （「ジョイホワイト」は通常よく使われれております 「コガネセンガン」よりもデンプン価が高く、フルーティーで優しい酒質になるのが特徴） 女性杜氏さんらしい、やわらかく・やさしい味に感じます。 普通の、ひとり歩きは白麹ですが・・・・・ この時期、ひとり歩きの黒麹仕込黒傳・原酒の羅針盤がでます・・・・・ てか、ネットを見たら・・・・ もう、今期分・発売されてるじゃん 明日、電話いれなくてわ（アセ・汗） まだ残っているかな〜 古澤さんの焼酎美味しいですよ。 まずは、味わってみてください。 ↓呑海ホームページ↓
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| 八幡 （はちまん） 新酒 | ||
| 【2008/11/29 23:55】 | ||
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地酒が続いておりましたので 本日は、焼酎を・・・・・ という事で、八幡がはいってきております。  入荷すると、すぐになくなってしまうこの八幡 （当店でも、入荷量が少なくてすいません・・・・・） 白麹で醸されていますが・・・ この、味とパンチは高良さんのなせる技だと思います。 玄人好みの、ファンが多い一本です。 ロックでは、なおの事 水割り・お湯割にしても、味が壊れず 飲み飽きない一本です 私的には、ロック・水割りもとても美味しいですが・・・ お湯割がお勧めです。 この、はちまんの良いところが 一番味わえると思います。 明日から、また寒気が降りてきて寒くなるそうです。 八幡のお湯割が美味く感じてしまうんだな〜〜〜それが ↓呑海ホームページ↓
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| 確蔵 原酒 ２００５ | ||
| 【2008/11/04 21:18】 | ||
 夏ごろに会った、長崎壱岐・重家酒造 横山 太三さんと話していた 確蔵 原酒 ２００５がきました！！！ 厳選した壱岐産二条大麦（ニシノホシ）と、 麹米として壱岐産米（コシヒカリ）を使用した 全量壱岐産仕込みです 麹は手造り、甕仕込みで常圧蒸留後、 3年以上熟成させた焼酎 まだ、飲んではいませんが・・・・ 普通の確蔵があんなに濃厚で美味しいのに・・・ 原酒になったらどうなるの？？？？？？ （スリルのある）期待の一本です。 美味しい事間違いなしでしょ ↓呑海ホームページ↓
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| 焼酎の日 松露 | ||
| 【2008/11/01 23:33】 | ||
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本日、焼酎の日に紹介するのは松露！！！ 画像を出して紹介をしたいのですが・・・・・ デジカメが壊れてしまいました。 （ヤノ酎ごめんね・・・） ということで、今回は画像なし・・すいません 松露さんは宮崎の串本にある酒造会社です。 当店で扱う松露は 心水（もとみ）・松露うすにごり・松露・松露 麦 黒麹仕込と なっております。 この四種類があれば、大部分は事足ります。 私のお勧めは、やはり松露うすにごり！！！ 飲むと、インパクトがあるパンチと味 芳醇なコクと芋の甘味が良いです。 ぜひ、焼酎大好きな人に飲んでいただきたい一本です。 芋焼酎は、やっぱり鹿児島・・・・・なんて思っている方 宮崎、麦焼酎も良いですが・・・・ 宮崎の芋焼酎いけてますよ ぜひ、自分の舌でお確かめください。 松露の紹介は、デジカメがきたら また、ゆっくり紹介していきたいと思います。
また、久田酒店さんホームページよりお借りしました・・・・ （この場を借りて、紹介ページを大将お借りしました。宜しく・・・） ↓呑海ホームページ↓
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| 自我田 無濾過 ２００８ | ||
| 【2008/10/30 23:31】 | ||
 第４弾は 米焼酎から 豊永酒造さんの自我田 無濾過です。 本日、入荷です。 去年からの新商品で今年は２年目になります。 熊本県の南部にある球磨郡に位置する 豊永酒造さんは、創業２７年で宮崎県と鹿児島県の県境で四方を山に囲まれた 球磨盆地の中にあります。 理 念 に 「原料と造りに徹する」 「球磨の米・球磨の水・球磨に根ざした人による焼酎造り」 があります。 去年もこの自我田美味しかったので・・・・ 今年も楽しみな一本です。 今年は、米の問題からか認定書が、瓶に一枚ずつついております。  採れた田んぼの住所まで原料の拘りがここに見られます。 そして、安心して飲めますね。  豊永蔵・完がこい・一九道などの商品を作っており 自我田も美味しいですが・・・・ 一九道も私のお気に入りの一本です。 ぜひ、地酒（清酒）も良いですが・・・・・・ 同じ、米と言う原料も同じ事なので 米焼酎もいかがでしょうか 地酒の甘さがね〜なんて言う人は すっきりした、米焼酎お奨めです ↓呑海ホームページ↓
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| 確蔵＆ちんぐ | ||
| 【2008/10/29 23:43】 | ||
 第三弾は、重家酒造さんより確蔵です （重家酒造さんの由来は、 昔、酒蔵を重家と言っていたことだからだそうです） 麦焼酎発祥の地とされる壱岐の島の焼酎で この確蔵・・・重家酒造、初代の名前をもらっています。 ラベルの裏には、
とかかれております。 味は、白麹なんですけど・・・・・ パンチがあり、においも味も濃い！！！ 美味しいですよ。 こんな、麦焼酎があるんだな〜と再確認していただけると思います。 それと、この同蔵のちんぐ  左は黒麹、右は白麹です。 ちんぐとは、親友のことを指すそうで・・・ ラベルの字も女性が書いたそうです。 当店で、麦焼酎をくれというとこのちんぐがでてきます。 黒麹・白麹の違いが良く解り説明しやすいですし・・ 麦の味がよく出ていて、飲み飽きないのがいいですね。 詳しくは、重家さんのホームページをどうぞ ちんぐ黒麹仕込み かめ壷仕込み 原料：米麹1/3 大麦(高精麦)2/3 麹：黒麹 蒸留：常圧蒸留 貯蔵：ホーロータンク 麦の香ばしさに米の甘味がありお湯割りがおすすめです。 ちんぐ かめ壷仕込み 原料：米麹1/3 大麦(高精麦)2/3 麹：白麹 蒸留：常圧蒸留した長期熟成酒と減圧蒸留酒をブレンド 貯蔵：ホーロータンク 麦の香りを少し強調して造り食中酒として、ロック、水割りはもちろんお湯割りでも いけます。 ↓呑海ホームページ↓
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| 錫蛇管蒸留芋焼酎 錫釜 | ||
| 【2008/10/28 23:40】 | ||
 第二弾は、錫蛇管蒸留芋焼酎 錫釜の紹介です。 全国で9店舗の酒屋さんでしか取り扱っていないそうです。 だしている蔵は、本坊酒造さんで創業136年と歴史のある蔵さんです。
と書いてあります。 特に錫は、不純物を吸収する働きがあるので、 味が、まろやかになるそうです。 当店でも、地酒の冷酒を出すときには、錫の徳利を使用しております。 錫釜の味は、香り・パンチも程よくあり 焼酎の好きな方から・・・・のみ初めの方まで 満足していただける味です。 ロック・お湯割がお勧めです 美味しいですよ ↓呑海ホームページ↓
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| 原酒 多楽喜 | ||
| 【2008/10/27 23:46】 | ||
 11月１日の焼酎日（日本酒の日は10月1日）です。 この、焼酎の日まで、焼酎を紹介していこうとおもいます もちろん、当店で飲める焼酎ばかりです 初回は、私も好きなこの一品 酒屋にあると、何も考えずに買ってしまう焼酎・・・・ 原酒 多楽喜です。 特に、かめつぼ貯蔵好きな 焼酎大好き！！！といった人に飲んでいただきたい （押している銘柄なのですが・・・・ なかなか、原酒で、泊まり客にしかお勧めできないのが残念です） この多楽喜、鹿児島、南九州市（昔は川辺郡だったそうな） 知覧市にある知覧酒造さんから出されております。 代表銘柄に、知覧武家屋敷・ちらんほたる があり、街の観光の武家屋敷・ほたるが名前に入っております。 知覧といえば有名なのが・・・・・ 太平洋戦争中特攻基地が置かれたこの町ですね それで、知覧という響きを 聞いた事があるという人もあるのではないでしょうか？
久田酒店さんホームページよりお借りしました・・・・ （この場を借りて、紹介ページを大将お借りしました。宜しく・・・） ↓呑海ホームページ↓
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| 旭万年星長期熟成原酒 （麦） | ||
| 【2008/10/23 23:27】 | ||
 幸運な事に、旭万年星長期熟成原酒 （麦）を手に入れる事ができました。 １２００本しかなく、３年古酒と言う事です。 まだ飲んではいませんが・・・・ ４０℃あり、麦の風味が濃いんだろうなと想像させられます。 開ける時が難しい一本です。 どーしようかな〜 焼酎の会でも内内でしようかな〜 と言う事で、当店コレクション入り（非売品）です。 あしからず・・・・・
と書いております。 ↓呑海ホームページ↓
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| 真鶴飛来してきました | ||
| 【2008/10/22 20:13】 | ||
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真鶴飛来してきました。 ってタイトルに書きましたが・・・ 鳥じゃなく・・・・焼酎です。 検索で、来てしまった人すいません。  今年も、真鶴が入荷して来ました。 ついでに、真鶴の入ってきた箱まで・・・・・ （箱はありますが・・・６本入荷したわけではないのであしからず） うれしくなり、ブログ登場です！！ 一年に一回、万膳酒造さんから出される銘柄で 萬膳が黒麹・萬膳庵が黄麹・そしてこの真鶴が白麹になります。 麹米も萬膳と同じ、岩手産のひとめぼれ（昔は、ひのひかりでした） を使っています。 白麹で、醸造してあるので、すっきりと軽い飲み口の 香りが少なめで・・・初心者にも飲みやすい と、麹で考えるとそうなるのでしょうが・・・ この、真鶴・・（全部ではないですが）まったく逆をいっております 飲み口は、濃厚で辛くパンチが効いていて・・・ ですが、あとがあまり残らない・・・ 焼酎好きが好きになるはずです。おいしいです
 ３本ならべてみました。 左から、萬膳・真鶴・萬膳庵です・ 麹によってこんなに味が違うものだと体験してほしく ３種類のみ比べやってみてはいかがでしょうか？ あ〜〜贅沢だ〜〜 売り切れの際は、ご了承お願いいたします。 ↓呑海ホームページ↓
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